小島 祥子 こじま さちこ
プロフィール
昭和女子大短期大学部食物科学科卒業。
川崎市・藤沢市・茅ケ崎市等で小学校・保育園の栄養士として勤務。退職後、自宅にて料理教室（子供向けスタディキッチン、ママ向けゆるベジ講座等）を主催。
2011年の東日本大震災の際に、大きな被害は受けなかったものの、自分の防災意識の低さに気づき、「備えは家族の当たり前」を全ての家族に届けたいと思い、母親目線・女性目線の防災対策をテーマに、保育園、PTA主催の講座・講演会等で活躍中。
専門用語をほとんど用いずに、小学生でもわかりやすい講座は、危機感をあおることなく、聞いた後すぐに、家族で取り組むことが出来ると好評。
講演テーマ
生き延びる前に、生き残る備え。何を備えるかよりも、何に備えるか。
・備えの目的
・備えの優先順位
・なぜ、最低三日分の備えが必要なのか
・日常の備え
家庭内訓練で防災意識をインストール
・親子で楽しみながら家庭防災会議
・災害時のルールを決めておく
・練習でできないことは本番でもできない
・災害伝言ダイヤルを使ってみる
災害時の栄養学 ～災害を乗り切るための心と身体を守る食～
・災害時にどんな栄養が足りなくなるか
・心と身体への影響
・災害時の子どもの栄養
・お鍋一つでできる簡単クッキング
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